Главная Каталог Стартовые культуры Стартовая культура Bactoferm T-SP на 100 кг

Стартовая культура Bactoferm T-SP на 100 кг

Артикул 3005-4
1790
1790 руб.
Количество:
Наличие в магазинах:
+ Москва: в наличии
- Доставка из Москвы - 2-3 дня, от 215 руб.
на пункты выдачи и курьером
- Бесплатная доставка на ПВЗ от 3500 руб.
+ Новосибирск: в наличии
- Доставка до Нижнего Новгорода - 4-5 дней

Возвращаем 10% бонусами

Гарантия качества

Удобные способы оплаты

Стартовая культура Bactoferm T-SP состоит из комбинации Staphylococcus carnosus и Pediococcus pentosaceus. Благодаря умеренному снижению уровня рН и образованию мягкого вкуса данная культура может использоваться при производстве традиционных сырокопченых и сыровяленых колбас.

Сочетание педиококков в комбинации со стафилококками позволяет не только контролировать процесс ферментации, но и получать продукт с ярким стабильным красным цветом и мягким вкусом и ароматом. Кроме того стафилококки минимизируют риск окислительного прогоркания и обесцвечивания колбас, благодаря чему усиливают стабильность цвета готового продукта.

Состав: Staphylococcus carnosus, Pediococcus pentosaceus

Рекомендуемая дозировка: 25 г на 100 кг

Технологические рекомендации: содержимое пакета должно быть внесено непосредственно в фарш вместе со специями, солью и другими ингредиентами.

Температура ферментации: Для создания оптимальных условий ферментации важно поддерживать температуру среды выше +20°С не менее 48 часов. Далее, вялить при 8-15°С и влажности 75-85%.

Срок годности и условия хранения: 18 месяцев при -17°C

Масса: 25 г

Производитель: Chr. Hansen, Германия

Выберите страну
Выберите регион
Введите город
Введите индекс
СДЭК СДЭК - доставка на пункты выдачи и курьером
Стоимость - от 150 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
СДЭК OZON Rocket - доставка на пункты выдачи OZON и курьером
Стоимость - от 120 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
Почта России Почта России - доставка в почтовые отделения и курьером
Стоимость - от 200 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.

Бесплатная доставка предоставляется при заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг, от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд. Доставка осуществляется Почтой России.

Заказ можно оплатить онлайн при оформлении заказа (банковской картой, электронными деньгами и др.) или при получении заказа.
При оплате заказа онлайн предоставляется скидка 3%, отсутствуют комиссии за перевод наложенного платежа.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо


Вы недавно смотрели